Tempo de preparação:

15 minutos

Quantidade:

15 brigadeiros (aproximadamente)

Ingredientes:

4 gemas peneiradas

3 c. de sopa de amêndoa, picada

1 c. de sopa de manteiga vegetal biológica

100 g de açúcar de coco

100 ml de natas vegetais

100 g de cacau cru em pó

1 pitada de flor de sal

Coco Ralado

Quem nunca teve uma vontade enorme de comer um doce, que atire o primeiro brigadeiro! Cada vez mais é possível comermos uma guloseima de forma mais saudável e estes brigadeiros são o exemplo disso.

Receita:

Numa misturado coloque as gemas, a amêndoa picada, a manteiga, o açúcar de coco, as natas, o cacau e o sal e misture até obter uma massa homogénea.

Deite a massa num tacho pequeno e leve a lume brando, mexendo sempre durante cerca de 5-8 minutos ou até atingir uma consistência de brigadeiro.

Num pírex, previamente untado, deite a massa e coloque no frigorífico durante 15 minutos. Verifique que a massa está consistente para começar a preparar os seus brigadeiros.

Num prato de sopa, coloque o coco ralado. Retire a massa do frigorífico e molde pequenas bolinhas, e passe-as pelo coco ralado.

Sirva os brigadeiros frios.

Dica: Ao coco ralado, pode adicionar cacau em pó e oleaginosas cortadas aos bocadinhos para “panar” os brigadeiros.

Receita do meu livro Comer sem Culpa.