Tempo preparação

25 minutos

Quantidade

2 porções

Ingredientes:

2 lombinhos de peixe

1/2 pimento vermelho

1/2 pimento amarelo

1/2 alho-francês

1/2 cebola roxa

1/2 courgette

1 fio de azeite

1 lima (raspa)

1 c. de café de sal

1/2 c. de café de pimenta rosa

Os papelotes são a maneira mais rápida de fazer uma refeição, saborosa e ligeira. Coloca-se tudo junto dentro do papelote, sem necessidade de fazer qualquer tipo de acompanhamento.

Coloque todos os ingredientes, cortados em cubinhos ou laminados, dividido de igual forma, dentro de cada um dos dois papelotes. Tempere o peixe com o azeite, a raspa de lima, o sal e a pimenta. Coloque os papelotes num tabuleiro e leve ao forno, previamente aquecido a 180º durante 12-15 minutos.

Nota: Os papelotes podem ser feitos em papel vegetal ou papel de alumínio. No papelote o alimento coze no seu vapor e não perde nutrientes.

Receita do meu livro Comer sem Culpa.