*

1 alho-francês

1 cebola

20 cogumelos shiitake

4 folhas de couve-portuguesa

Azeite q.b.

1 folha de alga Kombu

1L de água

Sal grosso q.b.

3 colheres de sopa de pasta de miso de arroz

1 colher de sopa de molho de soja

1 pitada de pimenta-preta (moída no momento)

Explore o delicioso mundo da culinária japonesa com nossa reconfortante Sopa de Miso. 🍲

Preparação:

1. Corte o alho-francês, a cebola, os cogumelos e a couve-portuguesa em pedaços ou em juliana.
2. Deite o azeite numa frigideira funda e salteie os vegetais.
3. Acrescente a alga Kombu.
4. Junte água e acerte o tempero com sal e pimenta.
5. Deixe cozinhar durante 15 minutos.
6. Coloque a pasta de miso e misture.
7. Tempere com molho de soja.

Receita do meu livro Equilíbrio Pleno .