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Ingredientes para o topo e base da tarte:

3 (420g) chávenas de farinha s/glúten

1 1/2 c. de chá de goma xantana

1/2 c. de chá de fermento em pó

1/2 c. de chá de sal

12 (168g) c. de sopa de manteiga vegetal sem sal, grosseiramente picada e resfriada

3/4 a 1 chávena de água gelada

Ingredientes para o recheio:

3 maçãs Granny Smith de tamanho médio, descascadas e sem caroço, fatiadas

1/2 chávena de açúcar de coco (100g)

1/4 c. de chá de sal

1 c. de sopa de amido de tapioca

1 c. de chá de canela em pó

Para o acabamento:

1 ovo lavado (1 ovo + 1 c. de sopa de água fria, batido)

Uma receita prática e simples!

Prepare a massa juntando todos os ingredientes e misturando bem. Prepare também, o recheio misturando todos os ingredientes. Coloque a base numa tarteira forrada com papel vegetal, em seguida adicione o recheio dentro da tarte. Tape a tarte e pincele com o ovo lavado. Leve ao forno a 190ºC entre 30 a 40 minutos.

Receita do meu livro O Poder dos Rituais .